■ 第8回給食課ヒアリングをしました

武蔵野生活者ネットワーク

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2007 年 10 月 2 日 　　　 第8回給食課ヒアリングをしました 〜充実した武蔵野市の給食をさらに良いものに〜 今回のヒアリングでは主に以下の内容について伺ってきました。 ・地場野菜の納入割合・・・19.8％（前回の調査に比べ納入割合は増えたが、生産者の数は変わりない） 　自校式の学校の数値は把握できていないが、地場というよりは生産者とのつながりで使っている。ＪＡにも食材の納入に関しては話をしていきたい。 ・残渣の状況・・・10％程度（センターと自校式を平均した値） 堆肥化についてはごみ総合対策室と検討中、処理業者も研究中。 ・パンのイーストフードについて 　市販品でも抜いてきている現状・・・学校給食会を通じてパンは入れているので給食会に状況を確認する。。 ・冷凍品（既製品）の取り組みについて 　　武蔵野市では手作りにこだわっているため、当面冷凍食品を使用することは考えていない。 ・栄養教諭の配置について 　　東京都は採用する方向であるが、武蔵野は市採用の栄養士が対応している。今後の動向を見守りたい。 ・石けん 　　調理器具はマルセルの粉石けんを使用、箸・スプーン・フォーク・トレイはお湯。食器は複合せっけんにつけおきをした上で食洗機を使っている。 ・中学校給食の試行について 　　　試行においても選択性を行う。 ・食材購入の入札についての基準 　　価格・産地・安全性等 　　　仕入れ値が上がっている。給食費の値上げをしないですむよう検討している。・・・（食材につては5割近く値上がりしているものもある） ・食材提供者との連携及び情報交換について 　　　お互いに理解しあい、価格を決めて食材を利用していく。 　　　今後いろんな可能性を探っていくが情報交換も続けていく 　　給食運搬車の愛称募集中。 　　デザインの絵には、赤・黄・緑の食品が描かれている。 バックナンバー 最新20 7月16日 講演会　村瀬先生と考える「思春期を生きる親と子」 6月2日 未来の子ども達に安心・安全をつなぐ石けん運動 4月1日 市民自治をすすめる武蔵野ネット、2008年度がスタート 2月18日 安心な武蔵野市の給食 1月10日 2008年最初のネットレポートが出来ました 12月13日 東京都の水政策と小金井市から学ぶ（都政フォーラム） 10月24日 第７回子どもの権利条例東京市民フォーラムのつどい 10月2日 第8回給食課ヒアリングをしました 9月13日 着実に進む武蔵野市政 8月27日 第2回給食新作メニュー発表会 8月3日 ネットレポート43号が出来ました 7月6日 ネットの政策を国政の場で実現させるために 6月22日 武蔵野ネットから発信していきます 6月12日 地球温暖化対策と子ども達の学びを保障するために 5月29日 社会をつくり直す人びと 5月9日 政治をあきらめない市民の集会から 4月23日 武蔵野ネット、得票数をのばして当選 4月13日 緑の回廊で緑化をすすめる 3月29日 平成１９年度の予算が可決されました 2月7日 ネットレポートNO40・41が出来上がりました。 1月9日 政治に信頼を取り戻すには

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